|
|
Rauwe Andijviestamppot Met Ei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 750 g andijvie, 4 eieren, scheutje azijn, 1 el boter, 150 gr geraspte belegen kaas, 1 dl melk, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze in water met wat zout gaar. Snijd de andijvie fijn en was deze goed. Kook de eieren 5 min., spoel ze onder de koude kraan en pel ze. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn, schep de andijvie door de aardappelen en zet de pan op een laag vuur. Voeg een scheutje azijn en de boter toe en schep alles goed door elkaar. Doe de kaas erbij en laat deze smelten. Om de stamppot wat smeuiger te maken, evt. wat melk toevoegen. Snijd de eieren in stukjes en schep ze door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|